Im 16. Jahrhundert wurde die Burg von den Grafen von Lippe erobert und als Verwaltungssitz genutzt. Während des Dreißigjährigen Krieges wurde die Burg stark beschädigt und musste wieder aufgebaut werden. Im 18. Jahrhundert wurde die Burg von den Grafen von Spiegel zum Desenberg gekauft, die sie zu einem Landsitz umbauten.
Im 20. Jahrhundert wurde die Burg von der Stadt Paderborn gekauft und als Kulturzentrum genutzt. Heute dient die Burg Neuhaus als Veranstaltungsort für Konzerte, Ausstellungen und andere kulturelle Veranstaltungen.
Ein weiteres Highlight der Burg Neuhaus ist der Schlosspark, der im englischen Stil angelegt wurde und eine Fläche von etwa 10 Hektar umfasst. Der Park bietet viele schöne Spazierwege, einen Teich und eine Vielzahl von Bäumen und Pflanzen. Besucher können hier entspannen und die idyllische Atmosphäre genießen.
Die Burg Neuhaus bietet auch eine Vielzahl von Veranstaltungen und Aktivitäten für Besucher, darunter Führungen, Konzerte, Theateraufführungen und Workshops. Im Burgrestaurant können Besucher regionale Spezialitäten und Getränke genießen.