Im Laufe der Jahrhunderte wechselte die Burg mehrmals den Besitzer und wurde im 14. Jahrhundert von den Nürnberger Burggrafen erworben. Während des Bauernkrieges im 16. Jahrhundert wurde die Burg stark beschädigt und anschließend nicht wieder aufgebaut. Im Laufe der Zeit verfiel die Burg zusehends.
Im 19. Jahrhundert wurde die Burgruine wiederentdeckt und in den 1920er Jahren restauriert. Heute ist die Burg Neideck eine der bekanntesten Burgruinen in Franken und ein beliebtes Ausflugsziel für Touristen.
Der Bergfried: Der imposante Turm der Burg, der noch gut erhalten ist und einen Blick auf die umliegende Landschaft bietet.
Die Burgkapelle: Eine kleine Kapelle auf der Burg, die noch heute für Gottesdienste genutzt wird.
Die Umgebung: Die Burg Neideck ist umgeben von einer malerischen Landschaft und bietet zahlreiche Wanderwege und Ausflugsziele in der Umgebung.
Besucher können die Burg Neideck das ganze Jahr über besichtigen und erhalten dabei einen Einblick in die Geschichte und Bedeutung der Burgen und Festungen im Mittelalter.